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徐州烹饪协会顾问
胡德荣

国家特二级烹调师
桑大明

特三级厨师
特二级面点师
常同鑫

　　胡德荣生于1917年，私塾8年，16岁从厨学艺于徐州地方正宗饭庄 “宴春园”，历经“庆合园”、“友好”、“伟成”等饭店，1982年始在徐州市饮食公司烹饪技术培训中心从事教学工作。于此前后在工作与教学期间，在<徐州矿工报)连载“烹饪史话”24篇；<徐州日报)“饮食文化”24篇；<彭城晚报)“膳食春秋”24篇；又在(徐州广播电台)连载“饮食文化”广播稿24篇。同时，在<中国烹饪)、<中国食品)、<烹调知识)、《江苏美食)等刊物发表“中国烹饪鼻祖筏铿与徐州烹饪”、“中国老子饮食文化”、“道家饮食五味与五行论”、“淮海地区烹饪历史渊源”、“徐州菜的历史渊源”、“金瓶梅饮食与徐州烹饪”等烹饪论文30余篇。并于1990年陆续出版了<徐州古今名馔)、<金瓶梅饮食谱)、《胡德荣饮食文化古今谈)和《中国道家托荤素食谱)等专著。
　　为弘扬徐州饮食文化，弘扬传统技艺，他积极组织有关人员挖掘研制推广“西楚风味”、“两汉风味”、“道家素食风味”等，并率先在徐州推出“<金瓶梅)饮食风味”，开仿古菜之先
河，自此声誉鹊起，远播海外。自1993 年始，参加历次在河南鹿邑老子故里举行的“国际老子学术研讨会”，并率徒制作整套“道家名馔——太极宴”。其(弘扬老子学说，普及道德于世)等多篇论文切谙世事，立意宏廓，得到一致好评。
　　1993年至今，成功组织了以日本素食研究家、日本国际老子研究会会长桥本宙八为团长的“中国老子饮食(道家素食)研修团”的五次徐州之行，架设了烹饪交流的友好桥梁。
　　胡德荣在“炉火春秋”60余年的烹饪生涯中，一方面勤于律己，不断学习钻研烹饪技术，善于借鉴传统，不断出新；另一方面，锲而不舍，孜孜以求地致力于烹饪理论的挖掘、整理研究，数十年如一日，笔耕不辍；在烹饪教学工作中，注重厨师厨德与烹艺双修的育人之道，培养的烹调师遍及淮诲地区，许多学生已达到高级技师职称。
　　社会兼职：徐州市烹饪协会顾问、彭祖文化研究会常务副会长兼烹饪专业委员会主任，民俗学会副会长，中国老子学会理事兼道家饮食文化研究会主任，徐州市桃源中学烹饪顾问等。

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