桂花鲜栗羹

　　 特点：
　　羹汁浓稠，栗肉脆嫩，桂花芳香，清甜适口。

　　原料：
　　以鲜栗子肉为主料，配以干藕粉、桂花等，煮烧而成。

　　制法：

　　板栗250克顺直斩一刀（接近底壳不要斩断），放沸水锅中煮5分钟取出，切成如小糖烧沸，撒去浮沫，放入糖桂花，用藕粉加清水调稀，勾成稠浓羹汤，倒入碗内即成。