百合桃

　　 特点：
　　形状似桃，质地软绵，滋味香甜。

　　原料：
　　以百合为主料，配以豆沙馅、山楂糕、青梅等蒸制而成。

　　制法：
　　1、百合500克削去尖、根及表面黄黑瓣，剥成片，用清水掏洗干净，上笼蒸15分钟，取出稍凉后，用干净布吸去水分。

　　2、豆沙馅150克分成20份待用。以百合瓣的自然形状聚拢，将豆沙馅包在里面成桃子状，共做20个，用青梅片摆成桃叶，山楂泥作桃尖，再上笼蒸20分钟取出。

　　3、炒锅置火上，放入水、白糖，用水淀粉勾芡，浇在百合桃上即成。