真诚欢迎您来到徐州日田物资有限公司工具城网站!联系电话:83700312 83750556
 
 
搜索: 企业 产品


雨前虾仁
"雨前"是茶叶的一种，用这种茶叶及茶水烹炒虾仁，是孔府夏季的一个炒菜，味清香可口，佐酒下饭皆宜。

原料：
鲜虾仁105克，雨前茶叶15克，水发海参25克，南荠50克，葱、姜各5克，鸡蛋白一个，豆粉面25克，料酒10克，精盐1、5克，清汤50克，白油250克，鸡油10克，湿淀粉少许。

制法：

把虾仁洗净，沾干，用鸡蛋白和豆粉面（调匀）喂上。南荠去皮，用开水氽过，切成0、7厘米的方丁，海参切0、7厘米方丁，葱切段，姜切米。 把"雨前"用开水泡上，泡好后晾凉，取茶叶及茶水（50克）放碗里，加精盐、料酒、清汤、湿淀粉对成茶汁。

把炒勺放火上，倒入白油烧至六成熟，下入虾仁匀搂一分钟，倒入漏勺。炒勺内留少许油，放入葱、姜一炸，下入海参、南荠、再放虾仁，翻炒至匀，倒入" 茶汁"一炒，淋上鸡油。
联系本站 ｜ 关于我们 ｜合作伙伴 ｜ 使用帮助
Copyright © 2002-2006 114.221000.com All Rights Reserved
《徐州企事业名录》编辑部 版权所有 © 2002-2006
苏ICP备05003381号