原料：
　　以鸡蛋清和豆沙馅为主料，炸制而成。

　　制作：
　　1、鸡蛋清6个搅打成蛋泡糊，以能够直立住筷子为合度，再加入干淀粉75克搅拌均匀。

　　2、另将豆沙馅150克分成10份，团成10个小圆球。

　　3、花生油1千克倒入炒锅，用旺火烧到5成热，把豆沙球蘸上蛋清糊，逐个放入油中，待炸药成金黄色时，捞在盘中，撒上白糖即成。