中秋食俗

　　农历八月十五日中秋节。"十二度月皆好看，其中极圆是中秋"。年年这天全国各地都有拜月、赏月、吃月饼的风俗。

　　清代的北京，"每届中秋，府第朱门皆以月饼果品相馈赠，至十五月圆时，陈瓜果于庭以供月，并祀以毛豆、鸡冠花。是时皓月当空，彩云初散，传杯洗盏，儿女喧哗，真所谓佳节也"（《燕京岁时记》）。在杭州，中秋前后半个月，西湖的画舫多，歌舞宴饮，殆无虚夕。在苏州，中秋晚上妇女盛装出游，谓之"走月亮"，虎丘山麓，笙歌声中，人们吃月饼赏月，通宵热闹异常。

　　清代月饼制作方法已极精细，制出月饼外皮酥薄，内馅充实而油润。馅心有枣泥、五仁、火腿及香料等，味道多样。月饼以苏式月饼、广式月饼最为人们所喜食。

　　旧时中秋节，往往家庭自制许多圆形糖饼，当作月饼吃。有的地方中秋食俗，一个大家庭成员合吃一个自制的大月饼。先由家庭主妇统计好全家男女老幼人数，包括外出的，不能漏掉一个，然后由主妇把月饼切开，各人分得一份，怀孕妇女得两份。以些祝愿全家团员幸福。

　　金秋季节，棉稻登场。江南农家过中秋，除吃月饼外，还要吃芋艿毛豆荚、熟菱藕和糖藕粥。中秋丹桂飘香，人们还要吃桂花糖芋艿，用糖须是红糖，以期日子过得红火又甜蜜。